「ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソービニヨン リザーヴ 1９９５年 ７５０ｍｌ」 1本を出品します。"Cabernet Sauvignon Reserve 1995 Unfiltered, Napa Valley by Robert Mondavi Winery "
    ロバート・モンダヴィ氏（1913年～2008年）は、カリフォルニアワインの品質向上に努め、欧州の Grand Vin と肩を並べるワインを造り出した功績から「カリフォルニアワインの父」と呼ばれています。彼が目指したものは、欧州の伝統と技術をアメリカの最新テクノロジー、経営・マーケティングと組み合わせることでしたが、その成果は、単にワイン醸造技術の進化にとどまらず、コンサートや展示会の開催と結びつくことで「ワインは芸術を祝福し、人生を豊かにする伴侶である」という食文化の伝統の礎となりました。「ワイン造りは芸術であり、文化である」というモンダヴィ翁の言葉に彼の思想が集約されています。
   その思想と照らし合わせてみれば、彼の目指したワインとはどんなものであったのかおぼろげに想像が付きます。パーカーさんが満点を与えるようなアタックの強い、飲み疲れしてしまうようなワインではなく、料理との調和を尊ぶ欧州の伝統に即した造りであったのではないかと想像されます。拙い経験談ですが、ワインを飲み慣れない方の多くは、カベルネのタンニンに由来する渋みに辟易されてしまいがちですが、モンダヴィのカベルネは比較的受け入れられ易い。彼の思想がワイン造りに落とし込まれている証左だと思います。
   カベルネ・リザーヴはモンダヴィのフラッグシップであり、その思想が色濃く反映されていると考えられますが、中でも出品の１９９５年は見事なまでに体現されたワインではないかと思われます。以下の "Winemaker Notes" と パーカーさんの評価をご覧戴き、試飲して戴ければ納得して戴けることでしょう。
  「杉、スパイス、リコリスの香りがほのかに感じられた後、カシスや幾つものベリー系果実の風味が解き放たれてゆっくりと口の中に広がっていく。がっしりとした骨格とタンニン、ベルベットのような舌ざわりと長い余韻を備えたワインである。」  by "Winemaker Notes"
  「昨年試飲したとき程の感銘は受けなかったが、それでも素晴らしいことに変わりはない。今回はちょうど閉じてしまった（眠りの時期に入ってしまった）のだろう。１９９５年は典型的なエレガントなスタイルである。９０年、９１年、９４年程の威圧感は無いが、葡萄の出来は素晴らしく（長期熟成向きの）将来有望なワインである。ほのかな鉛筆の香りに始まり、黒スグリ、ミネラル、肉をグリルした際の匂いがグラスを満たす。もしかしたら今回の試飲で９３点という低めの採点を付けてしまったかも知れないが、カリフォルニアのカベルネとしては並外れた出来栄えのエレガント且つ上品なワインである。」 by Robert Parker's Wine Advocate
現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。
ご希望の方には贈答用の箱に入れて発送致します(別途箱代２００円)。別途、出品中の化粧箱をご落札ください。
落札後すみやかに連絡が取れる多くのワイン好きの皆様からのご入札をお待ちしております。


【追記】古酒は、同一ワインでありながらテイスティング・コメントが天と地ほど異なる例がときに見られます。経年変化によるボトル差もあろうかと思いますが、個人的な経験、及び実験からすると、到着してから飲むまでの時間に起因すると思われます。到着して半月も経たずに抜栓した古酒は概して酸味ばかり目立って甘みがほとんど感じられず舌触りも良くありません（シャバシャバ感）が、半年、１年経過するとこれが同じワインかと見紛うばかりの変化を見せます。本品に関しましても、最低１ケ月はセラー（あるいは冷暗所）で動かさずに保管するおつもりでご購入戴ければと思います。