ホール・ワイナリー  カベルネ・ソーヴィニヨン 『キャサリン・ホール』  2008年 750ML を出品します。
"Kathryn Hall 2008, Cabernet Sauvignon, Napa Valley by Hall Winery "

    オーナーであるクレイグ・ホール氏の妻キャサリンの名を冠したトップ・キュヴェ。豊かなボディと果実味、スパイス、キノコなどの複雑な風味、どっしりとしたタンニン等、高級ナパ・カベルネが持つべき風味をあまねく備えており、出品の２００８年VTは２０１１年度ワイン・スペクテーター TOP 100 の第２位に選ばれた至高の一本です。
 
   ビジネスで成功を収めたクレイグ・ホール氏は、古いワイナリーを２００３年に買収した後、その豊富な資金力でナパ・ヴァレーの複数の優良畑（約200ha）を購入。ドミナス、ラッド等を成功に導いたデイヴィッド・レイミー氏をコンサルタントとして、ロバート・モンダヴィやチョーク・ヒル・エステートでの実績を持つスティーヴ・レヴェック氏を醸造責任者として招聘し、ボルドー品種のみにフォーカスして自社畑から環境保全型農法により産まれる健全な葡萄を使い、オプティカル・ソーティング・システムに代表される最新鋭の醸造設備を駆使して最高品質のワイン造りを行っています。歴史は浅いものの最も期待されているワイナリーの一つです。試飲をした上での個人的な感想ですが、長期熟成に耐えられる、完成度がとても高いワインだと思います。
   ２０１１年度の第２位に選出したワイン・スペクテーター誌は次のコメントと共に９６点を与えています。「リッチで香りが良く、フルボディ。ブラックベリー等黒系果実に代表される将来性豊かな若いカベルネの香りが立ち昇る。ほのかにスパイス、リコリス、ミネラル、焦げた木のニュアンスを感じる。雑味が無く、フィネスがあり、優美な余韻に深い感銘を受けた。」
    また、９４点を与えたワイン・インスューシアスト誌は次のようにコメントしています。
「評価が高い サクラシェ・ヴィンヤードをベースにホールが持つ様々な畑から採れた最良の樽をブレンドしたフラッグシップである。ただ美味しいだけでなく、しっかりとした構造を持っていて、あざやかな酸が果実やチョコレートの風味を引き立てている。」
    ロバート・パーカー氏は「瓶詰め後、しばらくは閉じているので、３～４年のボトル熟成が必要。その後２０年間はセラーで寝かせておくべき」とコメントしています。現時点でも美味しいとは思いますが、このワインのポテンシャルが開花するときまで大切に保管されることをお勧めします。

現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。
入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。ご希望の方には贈答用の箱に入れて発送致します(箱代２００円)。別途、出品中の化粧箱をご落札ください。
落札後すみやかに連絡が取れる多くのワイン好きの皆様からのご入札をお待ちしております。