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義弘作　包丁安い牛刀　和包丁　210mm 銀三梨地　銀紙三号　樫漆柄　山脇刃物製作所　堺打ち刃物

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商品情報

600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」
●切れ味を重視するためハガネを好む和食料理人の間でも定評のある銀紙三号を芯材に使用。
●銀三鋼は、刃がつきやすく、刃持ちが良く、錆びにくい性質を誇ります。
●その銀三鋼を芯材とし、側材のステンレス軟鉄に梨地模様を施しました。
●柄には、丈夫で利き手を問わない樫八角柄を使用しています。
●ギフトにもお薦めの逸品。ギフト包装承っております。

刃渡り：245ｍｍ(実寸です)
全長：390ｍｍ
刃幅：49ｍｍ
背厚：1.5ｍｍ
重量：172g

冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。

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